02:21
Comentarii Adauga Comentariu

Spore the mairie: Boom în ciupercile cultivate pe bere belgiană

_ Spore the mairie: Boom in ciuperci cultivate cu bere belgiană

În Belgia, o țară renumită pentru berea sa, ciupercile hrănite cu un produs secundar de la bere se desfășoară afaceri în plină expansiune.

Ciupercile de ultimă generație cultivate de un Firma de la Bruxelles, Eclo, într-un abator dezafectat își găsește drumul către clienții gurmanzi, în timp ce stimulează economia circulară.

Cele șapte soiuri de ciuperci produse de Eclo sunt în mare parte soiuri exotice căutate, care se găsesc de obicei în Asia, inclusiv shiitake, maitake (cunoscut și sub numele de găină de pădure) și ciuperci cu pompon.

Toate au prețuri premium pe site-ul companiei, în jur de 22 de euro (22 USD) pentru 750 de grame (26 de dolari). -uncie).

Iar substratul — substanța din care cresc sporii — este ușor de găsit în Belgia: un amestec de cereale uzate rămase din procesul de piure pentru a face bere și baghete aruncate. și pâine uscată.

„Berea și pâinea nu au orice efect asupra gustului ciupercilor, dar obținem randamente mai bune din ele în ceea ce privește cantitatea și calitatea”, a explicat Quentin Declerck, unul dintre fondatorii Eclo.

Compania sa colectează de câțiva ani producătorii de bere. cereale de la producătorul belgian de bere Cantillon și resturile de pâine de la supermarketurile Colruyt și lanțul de magazine de panificație și sandwich-uri Bon Pain.

Colaborarea permite Eclo să recicleze cinci tone de cereale aruncate de producători de bere și 18 tone de pâine anual.

Acel material aruncat intră apoi în camerele frigorifice ale Eclo, unde ciupercile cresc în aerul umed.

În fiecare săptămână, compania vinde între opt și 10 tone de ciuperci. .

Dincolo de avantajul financiar înfloritor pe care îl aduce activitatea, Declerck a explicat că a contribui la o producție realizată pe plan intern și ecologic la Bruxelles a fost o motivație.

„Ne-am dat seama că multe dintre ciuperci cumpărate în magazine au venit din Olanda, multe din țările din est (europene), și ev ro mai departe, din China”, a spus el.

„Astăzi există o anumită producție care a fost relocalizată (în Belgia). Facem parte din acea mișcare.”

Munca „dură”

Eclo a fost creată în 2014 după ce fondatorii săi au citit o carte despre economia circulară, în care articolele aruncate sunt reutilizate și reintroduse. pe piață, mai degrabă decât aruncate.

Cartea vorbea despre cultivarea ciupercilor din zaț de cafea – un proces deja folosit de o altă companie din Bruxelles.

Eclo a încercat inițial această cale, dar „ a fost un eșec răsunător” pentru soiurile pe care dorea să le cultive, a spus Declerck.

„Shiitake nu crește deloc în zațul de cafea.”

Așa că a schimbat direcția pentru substrat și a instruit aproximativ 30 de oameni despre cum să cultive ciuperci din cerealele și pâinea producătorilor de bere.

Experiența a avut suișuri și coborâșuri.

„Unii dintre ei pur și simplu au renunțat. Aceasta este încă o formă de agricultură și este dificilă – lucrezi în încăperi foarte umede, uneori nu vezi soarele toată ziua”, a spus Declerck.

Încercarea de a concura împotriva rivalilor la scară industrială a avut, de asemenea, probleme. o lovitură pentru moralul unora.

„Trebuie să faci față prețurilor pieței, altfel pur și simplu nu vinzi. Ne-am găsit nișa, așa că putem să ne plătim oamenii în mod corect, dar multe proiecte nu plătesc.”

Eclo testează alte opțiuni în producția sa, de exemplu pentru a vedea dacă substrat folosind boabe de cacao măcinate aruncate.

De asemenea, caută să crească și să înființeze o fabrică care să poată vinde substraturi pe piața europeană.

În Belgia, numărul de companii implicate în economia circulară a crescut cu o treime între 2019 și 2021, potrivit unui studiu al start-up-ului Inoopa în 2022.

Dar mai este o cale lungă de urmat: un studiu pentru regiunea Valonia din Belgia din iunie a constatat că 60% dintre companiile de pe teritoriul său nu știau deloc despre conceptul de economie circulară.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Elon Musk DEZVĂLUIE DOSARELE DE CENZURĂ puse la cale de gașca lui Biden și de Twitter . Elon Musk dezvăluie implicarea Twitter în alegerile din SUA și Cum a cenzurat Twitter orice informații care dezvăluiau porcăriile lui Hunter Biden și ale lui Joe Biden

_ Trump cere ÎNCHEIAREA Constituției...

_ ALTA SĂRIT, O ALĂ CAPCANĂ?

_ „Wokeratii vor plânge în hohote în tricourile lor Che Guevara”

_ Molly-Mae Hague, însărcinată, se menține obișnuită în timp ce iese la o cafea cu mama ei, Debbie

_ Pregătirea pentru tulburări...

_ Tatăl lui Dua Lipa a negociat timp de doi ani pentru ca vedeta să joace la Cupa Mondială din Qatar

_ Tatăl lui Dua Lipa a negociat timp de doi ani pentru ca vedeta să joace la Cupa Mondială din Qatar

_ Cum a valorificat Gareth Southgate spiritul de echipă pentru a transforma Anglia într-o poveste de succes în turneu

_ Africa de Sud extinde dominația cu victoria Dubai Sevens la „70% din potențial”

_ Pele „stabil”, „fără agravare” în ultimele 24 de ore

_ Haos în Piața Federației ca fani ai poliției PEPPER SPRAY Socceroos

_ Fanii fotbalului reacționează când echipa SUA este ELIMINată de la Cupa Mondială cu o înfrângere cu 3-1 în fața Olanda

_ Cine sunt vedetele senegaleze pentru a strica petrecerea Angliei la Cupa Mondială?

_ MARK CLATTENBURG: Uruguay a avut tot dreptul să fie supărat după ce a fost eliminat de la Cupa Mondială

_ Charles și Camilla sunt „obosiți” de criticile fără sfârșit ale lui Harry și Meghan la adresa familiei regale

_ SUA ELIMINATĂ...

_ MOSCUL SE REȚINE?

_ Macron plănuiește să discute cu Putin despre ZNPP

_ Verdictul de referință împiedică grupul, dar mișcarea continuă...

_ Jucătorii de noroc lasă-l să călătorească din nou într-un an brutal...

_ Crypto Teeters Near Abyss...

_ Polonezul Wojciech Szczesny susține că poate fi diferența în ciocnirea națiunii sale cu Franța

_ Ucraina și SUA, colaborare intensă pentru a introduce Rusiei noi sancţiuni

_ Modelul de bikini Natalie Roser devine fizic în îmbrăcăminte activă strâmtă

_ Naţionala Ţărilor de Jos i-a dat lecţii de fotbal european Statelor Unite

_ Președintele PSG, Nasser Al-Khelaifi, spune că clubul ar putea părăsi Parc des Princes

_ Fanii Socceroos sunt MASIV depășiți numeric la confruntarea Cupei Mondiale FIFA 2022 cu Argentina în Qatar

_ Virgil van Dijk urmărește să sape la Man United în timp ce compară Red Devils cu Real Madrid

_ Dempsey, Donovan și Lalas de la Fox caută elemente pozitive după eliminarea echipei SUA la Cupa Mondială

_ Denunțător care a lucrat pentru laboratorul din Wuhan, finanțat de SUA, susține că Covid A FOST modificat genetic și s-a scurs

_ Craig Goodwin face istorie când starul Australiei marchează PRIMUL gol într-un meci eliminatoriu la Cupa Mondială

_ Testul spinal tap oferă o nouă speranță pacienților cu demență precoce

_ Ce s-a întâmplat cu investigația privind scurgerea proiectului Dobbs?

_ Tyson Fury descarcă o înștiințare epică cu rating X asupra unui stoic Oleksandr Usyk după ce l-a învins pe Derek Chisora

_ Isabella Manfredi vorbește despre ipostazele trupei pentru Stellar

_ Putin va vizita trupe în regiunea Donbas din estul Ucrainei pe care Rusia pretinde că le-a anexat

_ Charles și Camilla îl invită pe șeful organizației caritabile Ngozi Fulani la Palatul Buckingham pentru discuții după competiție

_ Plan de salvare incredibil pentru Simona Halep: 'O scot nevinovată în decurs de 15 zile! Rețineți ce vă zic'

_ Gogglebox: răspunsul lui Shirley la întrebarea despre viața sexuală a soțului Dave

_ Strictly Come Dancing 2022 LIVE: Kym Marsh este eliminat din spectacol

_ Sute de biserici din Texas solicită aprobarea pentru a părăsi United Methodist...

_ Rita Ora lasa putin imaginatiei intr-o rochie transparenta

_ „Ne ține pe loc”: fanii USMNT îl doresc pe Gregg Berhalter CONDIT după ieșirea de la Cupa Mondială în Olanda

_ Evaluările jucătorilor Socceroos vs Argentina: Harry Souttar și Craig Goodwin au jucat la Cupa Mondială FIFA din Qatar

_ „Numai prin gloanțe acum”: candidatul GOP cere o revoluție violentă...

_ Tatăl lui Dua Lipa a negociat timp de doi ani pentru ca vedeta să joace la Cupa Mondială din Qatar

_ Asemănare remarcabilă dintre Meghan și Harry în trailerul Netflix cu John Lennon și Yoko Ono

_ Putin va vizita trupe în regiunea Donbas din estul Ucrainei pe care Rusia pretinde că le-a anexat

_ Paris Fury întoarce capetele într-o rochie roz în timp ce îl aplaudă pe soțul ei, Tyson Fury, pentru victorie

_ Mii de copii ar putea lipsi de la școală, deoarece părinții promit să-și țină copiii acasă după Strep A

_ Argentina întâlnește Olanda în sferturile CM din Qatar - A învins Australia (2-1)

_ Jude Bellingham ar putea deveni unul dintre cei mai mari jucători ai Angliei

_ Fanii Strictly Come Dancing rămân șocați, deoarece „super-lecherul” strică ce cuplu este exclus

_ Inima frântă Tim Weah îl îmbrățișează pe antrenorul Gregg Berhalter după înfrângerea AGONIZĂ a SUA cu 3-1 în fața Olandei

_ APPLE plănuiește să mute producția din China...

_ Legendele Socceroos laudă Australia pentru lupta cu Argentina în meciul de la Cupa Mondială din Qatar

_ Anglia trebuie să se ferească de Ismaila Sarr și Iliman Ndiaye din Senegal în optimile de finală

_ Ghidul de cadouri Mail On Sunday pentru iubitorii de sănătate

_ Strictly Come Dancing: Telespectatorii spun același lucru după dansul sexy de cabaret al lui Helen Skelton


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6

Nr. de articole la aceasta sectiune: 303, afisate in 6 pagini.



ieri 23:20 _ ANDROID...