16:20 2024-03-20
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ În fiecare Paște, cheltuim aproximativ 62 USD pe cap pe ciocolată, dar costul achiziționării de produse nedurabile poate fi mult mai mare
_ În fiecare Paște cheltuim aproximativ 62 de dolari pe cap pe ciocolată, dar costul achiziționării de produse nesustenabile poate fi mult mai mare
Australienii se bucură de ciocolată, consumând în medie echivalentul a 32 de kilograme pe an, dar există un interes tot mai mare pentru originile sale și modul în care este fabricat.
Vor să știe că produsul lor este fabricat în mod durabil de către companii care au de-a face numai cu furnizori de ingrediente care se angajează în practici echitabile de muncă și protejează împotriva defrișărilor și a altor procese dăunătoare mediului.
Dar conform celei de-a 5-a ediții a Chocolate Scorecard, produsă de Be Slavery Free, două universități australiene și mai multe grupuri de interese pentru sustenabilitate, unii comercianți cu amănuntul sunt în urmă când vine vorba de stocarea de produse durabile.
The Scorul este lansat de Paște, cea mai aglomerată perioadă a anului pentru dulciuri. Vânzările din această perioadă reprezintă 75% din ciocolata vândută anual în Australia, consumatorul mediu cheltuind 62 USD pe ciocolată de Paște.
Tabloul de punctaj ierarhizează politicile și practicile comercianților, producătorilor, mărcilor și comercianților cu amănuntul de ciocolată, evaluând 63 de companii pe șase criterii. Acestea sunt trasabilitatea și transparența, venitul de trai, munca forțată și a copiilor, schimbările climatice și defrișările, agrosilvicultura și utilizarea produselor agrochimice.
Bonul de anul viitor va include, de asemenea, o evaluare bazată pe egalitatea de gen, care este adăugată ca un al șaptelea criteriu.
Evaluează companiile considerate lideri în industrie în politici și practici durabile și le acordă un rating verde (sau „ou”), în timp ce evaluări galbene și portocalii sunt acordate companiilor considerate a „progrese” și „are nevoie de îmbunătățire”. Roșu este acordat celor „în urmă în politică și practică”, iar griul indică o lipsă de transparență.
Anul acesta, marca germană, Ritter Sport, disponibilă în unele mari supermarketuri australiene, a primit un Good Egg Award. în categoria companii mijlocii și mari pentru progresul său și pentru a arăta că companiile mai mari pot face mult mai bine.
Marcul olandez, Tony's Chocolonely, a primit un premiu special pentru realizare în aceeași categorie pentru evaluarea constantă a verde. Producătorul din Noua Zeelandă Whittaker a fost un galben foarte apreciat.
Mars Wrigley (producător de batoane Mars, Snickers, Milky Way și Twix) a fost apreciat puternic printre giganții mondiali de ciocolată, urmat de Nestle (Kit Kat, Smarties) , Hershey's (Kisses, sirop de ciocolată) și Ferrero (Nutella, Kinder, Ferrero Rocher), toate care au primit premii galbene.
Lindt și Mondelēz, al căror portofoliu include Cadbury, Toblerone și Green & Black's, au primit portocale. , indicând nevoia de îmbunătățire.
La nivel global, niciun comercianți cu amănuntul nu au fost evaluați verde. Dintre magazinele care operează în Australia, Aldi (condus de Aldi Sud), a primit galben, în timp ce Woolworths (inclusiv Big W) a obținut o portocală dezamăgitoare. Acesta a fost urmat de beneficiarii roșii Coles, David Jones și Kmart.
Ciocolata este o afacere în creștere
Venitul global din ciocolată este de așteptat să ajungă la 254 miliarde USD în 2024. Aproximativ 3,5 miliarde USD este generată în Australia și se așteaptă ca aceasta să crească cu aproape 8% în următorii câțiva ani.
Conform Principiilor directoare ale Națiunilor Unite privind afacerile și drepturile omului, o afacere este responsabilă pentru orice persoană negativă. impactul drepturilor fie prin activitățile lor, fie ale furnizorilor acestora. Responsabilitatea nu ar trebui să fie mutată la un alt nivel din lanțul de aprovizionare.
Cercetările din magazinele de vânzare cu amănuntul dezvăluie că produsele de cofetărie sunt adesea o achiziție impulsionată. Stochează produse dulci în zonele de plată, stabilind o marjă de profit ridicată. Aceste produse pot face sau distruge financiar un comerciant cu amănuntul.
Așadar, atunci când un comerciant cu amănuntul vinde ciocolată, are responsabilitatea de a aborda problemele legate de drepturile omului și de mediu.
Spre deosebire de alte regiuni, toți comercianții cu amănuntul australieni au luat parte la tabloul de punctaj al ciocolatei de anul acesta. Aceste companii au fost primele care au răspuns la problemele legate de drepturile omului și de mediu prin certificări precum Fairtrade și Rainforest Alliance.
Dar majoritatea comercianților cu amănuntul au date slabe despre lanțurile lor de aprovizionare. În timp ce ei dezvoltă un cod de practică pentru producătorii și furnizorii lor pentru ca ciocolata să fie certificată, este la latitudinea furnizorilor să adopte. Acest model în cascadă poate duce la ca toată responsabilitatea să revină fermierului.
Comercianții cu amănuntul din SUA sunt cei mai mari din lume și au resursele pentru a deschide calea. Cu toate acestea, toți comercianții cu amănuntul din SUA au primit evaluări „gri” în tabloul de bord din acest an pentru că nu au răspuns. Această listă include trei dintre cele mai mari magazine din SUA în funcție de venituri, Walmart, Costco și Kroger.
Un motiv probabil pentru care industria ciocolatei din SUA rămâne în urmă este că nu a adoptat reglementări pentru a reduce defrișările. Uniunea Europeană a adoptat Regulamentul UE privind defrișarea, pentru a se asigura că mărfurile precum cacao, vândute în UE, nu provin din zonele defrișate. Legea Mediului din 2021 din Regatul Unit solicită o diligență similară asupra mărfurilor critice cu risc forestier. SUA au propus Forest Act, dar nu l-au adoptat.
Comercianții cu amănuntul trebuie să fie conștienți de faptul că consumatorii caută din ce în ce mai mult produse produse etic și durabile, inclusiv ciocolată.
Produsă etic. cacao trebuie să devină un element de bază al responsabilității corporative și al strategiei lor de afaceri. Comercianții cu amănuntul pot face îmbunătățiri lucrând cu furnizorii și producătorii lor pentru a urmări lanțurile lor de aprovizionare cu cacao pentru a se asigura că nu sunt afectați de drepturile omului și de abuzul asupra mediului.
Consumatorii pot folosi Tabloul de bord al ciocolatei ediția a 5-a pentru a-și informa deciziile de cumpărare durabilă. despre mărcile pe care le cumpără și despre comercianții cu amănuntul de la care cumpără.
Acest articol este republicat din The Conversation sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.
Comentarii:
Adauga Comentariu