19:59
Comentarii Adauga Comentariu

_ Cercetătorii descoperă un biomarker fezabil pentru consumul de cafea

_ Cercetătorii descoperă o soluție fezabilă biomarker pentru consumul de cafea

Milioane de oameni din întreaga lume beau cafea în fiecare zi. Băutura conține un număr mare de substanțe bioactive, iar efectele sale asupra sănătății asupra metabolismului uman sunt, prin urmare, frecvent subiect de studii științifice. În multe dintre aceste studii, totuși, datele despre consumul de cafea se bazează în mare parte pe auto-raportarea participanților și, prin urmare, nu sunt întotdeauna exacte. Acest lucru poate afecta validitatea științifică a studiilor nutriționale.

O echipă de cercetare condusă de Institutul Leibniz pentru Biologia Sistemelor Alimentare de la Universitatea Tehnică din München a validat acum adecvarea unui anumit compus de cafea prăjită și îl propune ca un biomarker alimentar nou, practic. Studiul este publicat în revista Beverages.

Biomarkerii de încredere ar putea remedia această problemă prin utilizarea de mostre biologice pentru a distinge în mod obiectiv între consumatorii de cafea și cei care nu consumă cafea. „Până acum, însă, se cunosc doar câteva substanțe care ar putea fi folosite ca markeri pentru cafea”, spune investigatorul principal Roman Lang de la Institutul Leibniz. „Cu toate acestea, acestea nu sunt încă suficient validate sau disponibile în cantități suficiente pentru a servi drept substanțe de referință pentru măsurători comparative în studiile nutriționale”, continuă el.

Echipa de cercetare, care include, de asemenea, medicul nutriționist Thomas Skurk și primul autorul Beate Brandl de la ZIEL—Institutul pentru Alimentație și Sănătate de la Universitatea Tehnică din München, a validat, prin urmare, în mod cuprinzător compusul de cafea prăjită N-metilpiridiniu ca un astfel de biomarker candidat pentru adecvarea sa. Cercetătorii de la Universitatea Tehnică din München au propus pentru prima dată substanța ca biomarker candidat în 2011, ca parte a unui studiu pilot.

Ca parte a validării științifice, echipa a analizat datele existente din literatură. De asemenea, a analizat probe de urină, sânge și plasmă de la peste 460 de persoane din Freising și Nürnberg care au participat la un studiu de nutriție realizat de enable-Cluster.

Așa cum arată studiul, N-metilpiridiniul este un compus care este specific cafelei Arabica și Robusta prăjite. Substanța este foarte stabilă din punct de vedere chimic, iar absorbția sa în organism este dependentă de concentrație. Substanța poate fi, de asemenea, ușor și reproductibil detectată în diferite fluide corporale după consumul de cafea, înainte de a lăsa organismul neschimbat în urină în câteva ore până la zile.

Roman Lang, care conduce Biosystems Chemistry & Human Metabolism Grupul de cercetare de la Institutul Leibniz, explică: „După cum am arătat, N-metilpiridiniul îndeplinește toate criteriile pe care știința le cere unui biomarker pentru a controla aportul alimentar. Chiar dacă nu putem trage concluzii directe despre cantitatea de cafea consumată din cauza diverșilor factori. , substanța de prăjire este încă potrivită ca marker.

„Asta pentru că ne permite să distingem obiectiv și practic între persoanele care au băut cafea și cele care nu au băut. Prin urmare, îl propunem ca un biomarker calitativ de încredere pentru consumul de cafea.”

N-metilpiridiniul a fost propus pentru prima dată ca biomarker candidat pentru consumul de cafea în 2011.

N-metilpiridiniul este format din alcaloidul natural trigonelina, care este abundent în cafeaua verde, atunci când este expus la căldură mare peste 220 ° C. În funcție de gradul de prăjire, boabele de cafea prăjite Arabica și Robusta conțin concentrații de aproximativ 0,5 până la 2 mg/g de substanță — indiferent a metodelor speciale de prelucrare precum aburirea sau decofeinizarea.N-metilpiridiniul este continut in cafeaua preparata (20–40 mg/l) si poate fi detectat cu usurinta in probele de sange, plasma si urina.

Numai în SUA, 74% din populația cu vârsta peste 20 de ani se descrie ca fiind băutoare de cafea. În țările europene, consumul calculat pe cap de locuitor de cafea prăjită în 2022 a variat între aproximativ 4 kilograme în Italia și 10 kilograme în Luxemburg.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Oficial! Avem o nouă staţiune pe litoralul românesc

_ Zece persoane condamnate sau vizate de mandate de arestare preventivă pentru infracţiuni precum ucidere din culpă, distrugere, furt, extrădate

_ Ludovic Orban s-a dezlănțuit: 'CCR este Curte de Sclavi' / 'Renate Weber a făcut ceva pe Constituție, legi și atribuții' (video)

_ Tradarea ignominioasă a vorbitorului Johnson

_ NBA: Miami Heat şi New Orleans Pelicans, în faza play-off

_ Ni se întorc infractorii! 10 români urmăriţi, aduşi în ţară pentru ispăşirea pedepselor

_ ‘Gigi Becali va fi făcut sfânt’. Dezvăluiri uluitoare ale unui apropiat despre latifundiarul din Pipera

_ Un misterios avion american de lux, echipat și adaptat de către armata americană, zărit în vestul României

_ Articolul criticului spectatorilor care recunoaște că poftește după un lector și că s-a culcat cu o prostituată a divizat națiunea... deoarece unii îl numesc un nebun - dar alții se întreabă, care este problema?

_ Europa îşi va deteriora economia dacă va intra într-o "cursă a subvenţiilor" cu SUA şi China, avertizează FMI

_ Erdogan - Haniyeh talks: 'Turkey aims to position itself as a mediator in the conflict'

_ Corvinul Hunedoara - CS Mioveni, scor 2-0

_ Scenariu de ultimă oră despre candidatura lui Cîrstoiu

_ Pub de țară criticat pentru semnul care interzice copiii... dar localnicii adoră și îi lovesc pe părinții răi pentru că „și-au crescut copiii prost”

_ Bine�nțeles: Stephen Colbert va difuza emisiunea t�rzie direct de la Convenția Națională a Democraților de la Chicago �n această vară

_ Goofy Greens și autoritățile de reglementare amenință renașterea nucleară

_ Ucraina susține primul împușcare al bombardierului strategic rus, iar Moscova neagă

_ Ciolacu: Candidatul PSD-PNL la Primăria Capitalei este în acest moment Cătălin Cîrstoiu

_ Activistul și influențatorul transgender Dylan Mulvaney va vorbi la Universitatea Catolică St. Louis

_ Bombardamentul ucrainean de la Belgorod a ucis o femeie însărcinată

_ Romania's only struggle: rebuild state institutions, not a state at one's will (Bucharest mayor Dan)

_ VIDEO | Incendiu de proporții în Suceava: Un bloc de locuințe arde ca o torță

_ Parisul, al doilea cel mai plăcut oraş din Europa. Cine conduce clasamentul

_ Netflix este în cădere liberă: Gigantul media a luat o decizie fără precedent

_ Străzi Deschise - Promenadă urbană: Strada Zece Mese din sectorul 2 va găzdui în weekend, în intervalul 10.00 - 20.00, activităţi dedicate familiilor

_ Record de viteză pe un drum național. Un șofer a condus cu 218 km/h

_ Bărbatul care și-a dat foc în fața tribunalului unde are loc procesul lui Trump a murit

_ Importurile de gaze au crescut cu 18,2%, în primele două luni din 2024; producţia s-a majorat cu 2%

_ Iran downplays apparent Israeli attack

_ Șoc pe piața media din România: S-a închis un cunoscut post TV - Avea o istorie de 25 de ani

_ Avioanele de luptă F16, achiziționate din Norvegia, au ajuns la Baza 71 aeriană de la Câmpia Turzii

_ Parlamentarii din Togo dau aprobarea finală noii constituții pe fondul temerilor opoziției

_ Rep. Jim Banks introduce �Legea NPR de dezfundare�

_ Bula imobiliară s-a spart la Paris. Cererea pentru închirierea de apartamente de lux pentru Jocurile Olimpice se prăbuşeşte

_ CHIAR PENTRU: Senatul adoptă proiectul de lege pentru re�nnoirea programului FISA de spionaj fără mandat 60-34, trimiț�nd legislația tiranică la biroul lui Biden - Iată cei 30 de �republicani� care au votat da

_ Guvernul pregătește 'Ordonanța Cîrstoiu' (surse)

_ Liderul UDMR, întrebat dacă etnicii maghiari sunt mulţumiţi de Iohannis: 'Dezamăgirea este la fel de mare pe cât a fost şi speranţa'

_ Salvamont caută un bărbat de 37 de ani a dispărut de şase zile pe munte

_ SURSE - Guvernul va elimina o facilitate pentru salariați, după creșterea salariului minim

_ Cererea pentru închirierea de apartamente de lux pentru Jocurile Olimpice de la Paris se prăbuşeşte

_ Regimul căruia nu-i pasă

_ Man who set himself on fire outside Trump trial dies of injuries, police say

_ TOM PARKER BOWLES evaluează La Follia lângă Petersfield pentru interpretări ingenioase ale clasicilor italieni și îi acordă cinci stele!

_ Vitesse Arnhem, clubul unde joacă Adrian Mazilu, penalizat cu 18 puncte, va evolua în liga a doua

_ Nu renunţă la Brexit: Regatul Unit respinge propunerea UE de a încuraja mobilitatea tinerilor

_ Mark Wahlberg este dat în judecată de David Beckham, după ce asul fotbalului a susținut că i s-a lăsat 8,5 milioane de lire sterline din buzunar din acord pentru a acționa ca ambasador al brandului de fitness al vedetei de film.

_ Parisul, al doilea cel mai plăcut oraș din Europa

_ Ultima oră: 3 femei au fost lovite de un autobuz pe trecerea de pietoni în Galați

_ Rosie Huntington-Whiteley pare petrecută în timp ce părăsește clubul privat chic cu o pată pe rochie după ce s-a bucurat de o petrecere de 37 de ani

_ Marian Barbu arbitrează meciul Sepsi - Universitatea Craiova, din play-off-ul Superligii

_ Gas imports up 18,2%, production increases by only 2%, two months into 2024

_ Ioana Ramona Bruynseels: În Sectorul 1 banii există, dar nu există voință!

_ „Recoltarea datelor”: startup-urile de IA din America Latină transformă agricultura

_ Confruntări armate în Myanmar reluate între rebeli și forțele juntei militare

_ Peste 2.100 de oameni sunt evacuați în timp ce un vulcan indonezian aruncă nori de cenușă

_ Eliza Inneh, componenta naţionalei, campioană în Polonia şi MVP al finalei

_ Zelenski lasă diplomația și insistă: Vrem aparare aeriană și avioane! Acum!

_ Zelenski ignoră total recomandările SUA: Ucrainenii au atacat centrale electrice și un depozit de petrol din Rusia (video foto)

_ „Caroline Flack era îndrăgostită nebunește de Lewis, i-a frânt inima că nu și-a putut petrece ultimele săptămâni cu el”: Cât de tragică mama prezentatorului TV este încă bântuită de relația ei finală... în timp ce el merge mai departe cu noua iubită

_ SUA este de acord să retragă trupele de la baza cheie de drone din Niger


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17

Nr. de articole la aceasta sectiune: 986, afisate in 17 pagini.