13:46 2023-06-10
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ În cel mai bun restaurant din Marea Britanie: imagini rare dezvăluie cum este să mănânci la The Fat Duck
_ În cel mai bun restaurant al Marii Britanii: imagini rare dezvăluie cum e să mănânci la The Fat Duck
Cum e să mănânci acolo? Un fascinant
Ca parte a „misiunii sale de a găsi inspirație în gastronomie”, vizitează alte restaurante cu stele Michelin și creează videoclipuri fermecatoare cu experiențele sale la acestea.
Sunt încărcate pe canalul său YouTube, „Alexander The Guest”, cu
Alexander și-a tratat fiica adolescentă cu o masă la restaurant – iar videoclipul începe cu ei încercând să-l localizeze. El spune: „Ajungem la adresă, dar nu există nici un semn, doar indicii.”
Restaurantul cu 42 de locuri este găzduit într-o clădire albă din satul Bray, Berkshire, cu o spatulă în forma unui picior de rață atârnă afară și o stemă pe perete inscripționată cu instrucțiunea - „Întrebați totul”.
„Am găsit-o”, spune Alexander.
In interior sunt 42 de locuri - si 42 de personal de bucatarie. Unul pentru fiecare oaspete.
Pe masa lui Alexandru se află o carte numită „Lumea curiozității a lui Heston” și o lupă.
„Cartea are o poveste despre aventură”, dezvăluie Alexander, „iar lupa te ajută să găsești informații ascunse.”
Chelnerul lor vine la masă și se prezintă drept „povestitorul” lor.
Această abordare, spune Alexander, „este neobișnuită. , dar interesant”.
Există un singur meniu de degustare, la prețul de 395 GBP (plus serviciu).
Cu toate acestea, există cinci meniuri de asociere cu vinuri din care puteți alege - „Playfulness [fără alcool], Curiozitate, Explorare, Descoperire și Minune”.
Alexander optează pentru perechea Wonderment „de top-of-the-line”, care costă 990 GBP.
Apoi începe magia.
În primul rând este un „aperitiv nitro-poached cu Spritz Campari”, care este „greu de descris... crocant la exterior și moale și răcoritor la interior”.
„Suprizele de genul ăsta continuă să se întâmple în timpul mesei”, spune Alexander.
Echipa lui Heston foșnește apoi „Sfeclă roșie aerată”, „Gazpacho de varză roșie cu înghețată de muștar pommery”, „Strdii cu jeleu de fructul pasiunii”. și Lavanda”, o salată Waldorf care sunt de fapt două acadele savuroase în formă de ruchetă și un ceas de buzunar auriu care se transformă în supă atunci când este scufundat în apă clocotită.
„Fiecare fel de mâncare are ceva magic”, spune Alexander.
Și, desigur, există faimosul curs „Sound of the Sea”, fructe de mare – unele dintre cele mai bune pe care Alexander le-a mâncat vreodată – savurate în sunetul valurilor care se prăbușesc, furnizate printr-un player muzical ascuns într-un coajă și muguri în urechi.
Alexander a spus pentru MailOnline Travel că experiența a fost „cu adevărat magică și memorabilă” atât pentru el, cât și pentru fiica lui.
A fost la înălțimea hype-ului?
El a spus: „Nu știu cât de mare este hype-ul în jurul restaurantului acum, dar pentru mine, a fost o experiență definitorie. Deși s-ar putea să nu mai fie considerat progresist, Heston Blumenthal a creat unul dintre cele mai influente capitole din istoria gastro, și l-aș recomanda cu siguranță. Nu contează dacă unele feluri de mâncare sunt în meniu de mai bine de 10 ani, ele sunt încă foarte interesante până în ziua de azi. Serviciul este o parte importantă a întregii experiențe. Merită absolut hype, pentru că toată treaba este pur și simplu genială.”
The Fat Duck este extrem de scumpă – dar a considerat Alexander că a meritat cheltuiala?
El a spus: „ Absolut. Este cu adevărat greu să revizuim un restaurant sub aspectul raportului preț-valoare, întrucât primim calorii, artă, sentimente, idei și teatru, care învață, inspiră și distrează în același timp. Cei care vor doar mâncare s-ar putea să nu fie de acord, dar pentru mine a meritat din plin. A fost o experiență uimitoare și a meritat fiecare bănuț.’
Care crede că este secretul succesului lui Heston?
Alexander a spus: „Dacă ar fi să ghicesc, ar fi mintea lui deschisă, gândirea ieșită din cutie, experimentând natura și curajul. În afară de acestea, cred că are o capacitate de organizare foarte serioasă și un caracter puternic. De asemenea, este atent și se inspiră din artă și știință.'
Cum se compară The Fat Duck cu alte restaurante de trei stele la care a mâncat? Ar spune că este cel mai bun restaurant?
Alexander a spus: „Desigur, este subiectiv. Nici nu sunt sigur că mă pot decide dacă un restaurant este „cel mai bun”. Am fost în peste 40 de restaurante cu trei stele Michelin din întreaga lume și în capul meu le enumar în trei categorii. Sunt unele care nu-mi plac, altele care îmi plac și altele speciale. Fat Duck cu siguranță intră în categoria specială.'
Pentru mai multe videoclipuri fascinante pentru gastronomie de la Alexander, vizitați
Comentarii:
Adauga Comentariu