_ Descoperirea mecanismelor pe care plantele le folosesc pentru Schimbarea uleiului de semințe ar putea avea un impact asupra uleiurilor alimentare industriale

Cercetătorii au descoperit un nou mecanism de biosinteză a uleiului și au găsit o modalitate de a modifica genetic un tip de plantă de testare pentru a produce mai eficient diferite tipuri de ulei de semințe pe care altfel nu le-ar face 't make.

În timp ce ingineria este o dovadă de concept, această descoperire ar putea duce la o producție îmbunătățită de uleiuri valoroase utilizate în alimentație și de o serie de industrii. Studiul, condus de cercetătorii de la Universitatea de Stat din Washington, a fost publicat în revista Nature Communications.

„Oamenii de știință au lucrat la producerea de noi compoziții de ulei de semințe de zeci de ani, dar de cele mai multe ori obțineți doar cantități mici de uleiul dorit”, a spus Phil Bates, profesor WSU și autor principal al studiului.

Bates și coautorii săi au descoperit că Physaria fendleri, o plantă înrudită cu canola, poate schimba în mod natural compoziția acizilor grași. în uleiul de semințe, după ce este deja făcut, ceva ce nimeni nu știa că poate face vreo plantă. Ei au descoperit mecanismul genetic pe care Physaria îl folosește pentru a face aceste modificări, apoi au modificat genetic o plantă înrudită numită Arabidopsis pentru a face aceleași modificări ale acizilor grași.

Arabidopsis modificat a depășit blocajele metabolice și a produs cantități semnificative de ulei similar cu ulei de ricin pe care nu îl produce în mod natural.

Uleiurile din plante sunt folosite în industria alimentară, farmaceutică, cosmetică, industrială, chimică și a biocombustibililor. Valoarea uleiurilor vegetale provine din compoziția sa de acizi grași. Aproximativ 90% din ulei este valoros pentru utilizări industriale în culturi precum ricin, a spus Bates.

Dar dacă genele dorite de producere a uleiului sunt transferate într-o altă plantă, doar cantități mici din uleiul produs sunt utilizabile de către industrie. Mecanismul recent descoperit de biosinteză a uleiului arată o modalitate de a crește această producție.

„Întotdeauna am crezut că atunci când plantele acumulează ulei în timpul dezvoltării semințelor, acesta este produsul final”, a spus Bates, o facultate. membru în Institutul de Chimie Biologică al WSU. „Dar am descoperit că Physaria, după ce face ulei, elimină o parte din acizii grași din ulei și îi înlocuiește cu alții.”

Aceste uleiuri ar putea înlocui dependența de culturile periculoase în creștere, cum ar fi ricinul. Plantele de ricin sunt interzise în SUA deoarece produc și ricină, o otravă periculoasă. Uleiul de ricin este valoros în lubrifianții industriali, dar este scump, deoarece doar câteva țări pot cultiva plantele, fie din punct de vedere legal, fie din punct de vedere al mediului.

„Putem folosi acest nou proces de biosinteză ca instrument pentru a schimba compoziția uleiului”, Bates. a spus. „Suntem la punctul de plecare al introducerii acestui lucru în plantele de cultură. Vrem să producem în cele din urmă acizi grași sănătoși dincolo de utilizările industriale.”

Bates și colegii săi se uită și la alte plante pentru a vedea dacă o fac. remodelare similară a uleiurilor după producție.

„Nu am identificat încă altele, dar nu ne-am uitat niciodată înainte”, a spus Bates. „Aceasta este o nouă descoperire pe care nimeni nu știa că plantele o pot face. Vrem să vedem dacă plantele de cultură obișnuite, cum ar fi canola, pot face și această remodelare.”

Alte utilizări potențiale pentru acest proces includ hrana pentru oameni. și biocombustibili, în special combustibil pentru aviație.

Proiectul a fost o colaborare între laboratorul Bates și laboratorul Smertenko, atât din cadrul Institutului de Chimie Biologică de la WSU, cât și două laboratoare de la Departamentul Agriculturii din SUA.

(Fluierul)