23:30
Comentarii Adauga Comentariu

_ O privire în vasul de gătit: Mâncarea arse rămâne un document despre pregătirea alimentelor veche de 5.000 de ani

_ O privire în oala de gătit: Mâncarea arsă rămâne documente despre pregătirea alimentelor veche de 5.000 de ani

Cercetătorii de la Centrul de Cercetare Colaborativă (CRC) 1266 de la Universitatea Kiel (CAU) au putut dovedi, în primul studiu arheobotanic a reziduurilor alimentare arse pe suprafața vaselor ceramice, cât de variate erau mesele preparate în Holsteinul de Est acum 5.000 de ani.

Studiul, publicat în PLOS ONE, arată că atât cerealele, cât și plantele sălbatice au jucat un rol major.

Vasele ceramice analizate provin din unul dintre cele mai vechi sate din Schleswig-Holstein, așezarea neolitică Oldenburg LA 77 din Ostholstein. Folosind microscopia electronică cu scanare și analiză chimică, a fost identificat un preparat sofisticat de alimente pe bază de plante.

„Crostele alimentare” conțineau resturi de țesut de boabe de emmer și orz, precum și semințe din talpa gâștei albe, o plantă sălbatică care crește sub formă de buruiană și plantă ruderală și care produce multe semințe amidonoase”, explică profesorul Wiebke Kirleis, șeful studiului în CRC 1266.

„Boburile carbonizate și pleava de la emmer și orz, ca precum și semințele din talpa gâștei albe, au fost deja documentate prin analize arheobotanice ale mostrelor de sol din această așezare neolitică”, adaugă dr. Dragana Filipović, asociat de cercetare la CRC 1266.

Noile descoperiri arată că cerealele într-adevăr a jucat un rol alimentar important și că plantele sălbatice au îmbogățit spectrul alimentar al primilor fermieri din nord. Orzul a fost recoltat la maturitate lăptoasă și preparat într-un mod similar cu spelta verde produsă în mod tradițional în Baden-Württemberg. Emmerul a fost prelucrat în stare încolțită, ceea ce a dat terciului o aromă dulce.

Mâncarea din epoca neolitică nu era, așadar, deloc fadă, ci mai degrabă variată. Oamenii aveau un simț al gustului foarte diferențiat și acordau o mare importanță aromei bune.

Până acum, analizele chimice ale ceramicii au arătat că vasele conțineau produse lactate. O privire asupra crustelor arse pe oala de gătit arată acum că cerealele și produsele lactate au fost probabil procesate în terci pentru uz zilnic în aceleași vase și au format o bază alimentară echilibrată.

„În timp ce grăsimile animale sunt absorbite. în ceramică și lăsați un semnal acolo, componentele hranei vegetale pot fi detectate doar în crusta alimentară arsă”, spune dr. Lucy Kubiak-Martens, partener de cooperare al BIAX Consult (Olanda) și primul autor al studiului.

Acest lucru arată cât de importantă este o abordare cu mai multe metode pentru reconstruirea rețetelor neolitice create dintr-o varietate de ingrediente. Aceste descoperiri ne extind înțelegerea asupra procesului lung și complex de transformare a plantelor în făină în perioada care a urmat introducerii modului de viață agricol și a plantelor cultivate în nord-centrul Europei.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Imaginile bântuitoare cu soldați ucraineni urmărind și ucigând ruși într-o pădure acoperită de zăpadă sunt dezvăluite într-un nou documentar BBC

_ Economia Ucrainei a crescut cu 5,3% în 2023

_ El este misoginul otrăvitor care a făcut milioane de băieți în capcană cu claptrap toxic. Dar s-a terminat în sfârșit pentru Andrew Tate, bărbatul care se laudă că și-a lovit prietenele - și visează să cumpere insula pedofilă a lui Jeffrey Epstein?

_ Cercetătorii identifică obiceiul de a dormi care te-ar putea face de două ori mai probabil să faci diabet

_ În noul hotel Pixar Place din California: există un semn din cap la fiecare lungmetraj pe care studioul l-a făcut și un personaj din „viața reală” face serenade oaspeților la pian

_ Prințesa Anne pare solemnă în timp ce își aduce un omagiu victimelor atentatului de la Lockerbie din 1988 de la Grădina Comemorarii

_ Substanțele chimice din șervețele pentru bebeluși, săpunul de mâini și lacul de unghii pot crește riscul de AUTISM și scleroză multiplă, avertizează oamenii de știință

_ Must See: Trailer pentru documentarul despre generalul Michael Flynn, �Flynn: Deliver the Truth. Indiferent de cost.� (Video)

_ Casele englezești sunt mai înghesuite decât apartamentele din New York: un studiu arată că oamenii din Anglia au mai puțin spațiu decât cei din Germania, Franța, Japonia și SUA (și casele sunt, de asemenea, mai vechi și mai scumpe)

_ Idolul lui Man United care a refuzat să se conformeze, cel mai prolific atacant din istoria Angliei și brazilianul care nu a reușit să-și valorifice talentul... TOP 100 de fotbaliști bărbați ai tuturor timpurilor ai lui OLIVER HOLT PARTEA ÎNTÂI

_ Medicii mi-au găsit cancerul în timpul operației abdominale - la fel ca Kate Middleton: o femeie, 38 de ani, dezvăluie cum a primit și ea diagnosticul de șoc și avertizează că „se poate întâmpla oricui”

_ Netanyahu anulează călătoria delegației Israelului �n SUA după ce rezoluția de �ncetare a focului a Consiliului de Securitate al ONU legată de Ramadan a fost adoptată cu abținerea administratorului Biden

_ Kris Jenner REFUZĂ să petreacă timp individual cu cei 13 nepoți ai săi pentru a „întâmpina să-i cunoască”, deoarece susține că o va lăsa „FRUPTĂ” – în ciuda faptului că valorează 200 de milioane de dolari

_ „Nici o dovadă” leagă „credul” unui jaf armat de armele folosite pentru a ucide PC Sharon Beshenivsky și a răni colega ei PC Teresa Milburn

_ Cine este Banksy? De la fost băiat de școală publică la Robert Del Naja din Massive Attack... și acum un constructor din Finsbury Park: teoriile convingătoare (și nu atât de convingătoare) despre adevărata identitate a artistului stradal evaziv

_ Sydney Sweeney spune că are nevoie de doar două ore de somn pe noapte și că nu a încercat niciodată cafea - în timp ce își dezvăluie exercițiile, dieta și secretele de frumusețe

_ Coproprietarul Newcastle, Amanda Staveley, se confruntă să plătească peste 3 milioane de lire sterline unui magnat de transport maritim grec după o bătălie judiciară de la Înalta Curte - cu cererea femeii de afaceri de a arunca cazul respinsă

_ Convoiul de tractoare cu mișcare lentă coboară în centrul Londrei în timpul orelor de vârf: Peste 100 de fermieri furioși amenință că vor provoca blocaj în capitală, în timp ce se adună la Westminster pentru un protest furios față de sprijinul guvernului

_ Trump se compară cu Isus Hristos în timpul audierii procesului pentru banii tăcuți a lui Stormy Daniel

_ Taylor Swift și Travis Kelce au stat la o proprietate privată în valoare de 18.000 de dolari pe noapte, pe Insula Harbour, exclusivistă din Bahamas, pentru un pic R&R după turneul ei Eras

_ Susținătorii prințului William dezvăluie cum este cu adevărat el în culise - dar experții se întreabă dacă abordarea lui relaxată „sună-mă William” va funcționa ca rege

_ Olimpiada Ozempic de la Hollywood! Acesta este motivul pentru care aceste 11 celebrități au slăbit uriașe - dar unii susțin că este „uimitor”, în timp ce alții avertizează că vei vomita de 5 ori pe zi.

_ Experții avertizează împotriva tendinței „vopsirea canapelelor” care vede generația Z să-și renoveze canapelele acasă - și spun că doar distrug o piesă de mobilier scumpă

_ Am fost neinvitată la nunta celui mai bun prieten al meu - chiar dacă cheltuisem deja mii - după ce am încălcat o regulă nerostită în noaptea găinilor

_ Willis Vs Willis: Procurorul districtual al comitatului Fulton se confruntă cu sinea ei anterioară în cazul Trump

_ Moment șocant, un Jaguar hibrid de 47.000 de lire sterline devine „necinstit” și se întoarce într-un Porsche înainte de a trage înainte și de a se izbi de Tesla și Mercedes într-un accident care a provocat daune de 150.000 de lire sterline.

_ Ofgem gândește modificări majore ale plafonului de preț al energiei, care ar putea duce la scăderea facturilor

_ „Întunericul s-a înălțat și viața a devenit de nedescris frumos”: într-un mesaj profund emoționant pentru Kate, supraviețuitoarea cancerului JANE GREEN dezvăluie singurul obicei zilnic de care este convinsă că a ajutat-o ​​să o salveze.

_ Mi-am cheltuit moștenirea pe 12 operații plastice în ultimii 40 de ani. Acum am 68 de ani, dar arăt 43. Iată lucruri care au funcționat cu adevărat - și singura modificare cosmetică comună pe care NU aș face-o NICIODATĂ

_ Trei fete și patru femei au murit zdrobite într-o fugă la un eveniment caritabil din Nigeria, unde familiile au primit 3 lire sterline fiecare

_ PROFESOR KAROL SIKORA: Regele vrea să se întoarcă la muncă. Iată lucrurile surprinzătoare pe care l-aș sfătui ca specialist de top în cancer...

_ Efectul Kate Middleton: vizitele pe site-urile web de sfaturi despre cancer și pe pagina de sfaturi NHS au crescut de cinci ori în urma diagnosticului de șoc al Prințesei de Wales

_ Serverul stârnește dezbateri aprinse după ce s-a întrebat dacă copiii ar trebui să aibă voie în restaurante după ora 22:00 - dar ce părere aveți?

_ Netanyahu ANULĂ călătoria diplomatică israeliană la Washington, după ce SUA refuză să se opună rezoluției Națiunilor Unite care cere încetarea focului în Gaza pentru Ramadan

_ De ce este desfășurată Garda Națională în timpul Marii Eclipse Americane din 8 aprilie?

_ Bitcoin erupe mai sus în Epic Futures Short Squeeze

_ Acțiunile Thiel, Bezos și Zuckerberg Dump pe fondul creșterii ratei de persoane interne: un semn de rău augur pentru piața taurească

_ Prezentatorul BBC John Craven, în vârstă de 83 de ani, susține că există dovezi „deranjante” ale rasismului în mediul rural britanic, în timp ce echipa de cercetare efectuează un sondaj de doi ani pentru a afla „măsura adevărată”

_ Imaginile bântuitoare cu un soldat ucrainean urmărind și ucigând ruși într-o pădure acoperită de zăpadă sunt dezvăluite într-un nou documentar BBC

_ Hugh Grant dezvăluie o posibilă schimbare șocantă a carierei, în ciuda abuzurilor „terifiante și extreme”.

_ Satisfacția publicului față de asistența socială este la un nivel record, deoarece raportul șoc arată că vârstnicii așteaptă șase luni pentru a primi îngrijiri esențiale

_ Se teme că China ar putea ataca cibernetic NHS prin exploatarea defecțiunii software care i-a văzut pe actori „ostili” susținuți de Beijing accesând detaliile personale ale a 40 de milioane de britanici

_ În interiorul hotelului de jocuri capsulă din Japonia, unde etaje întregi sunt pline de computere și oaspeții sunt încurajați să „joace toată ziua”

_ Este ASTA cel mai bun mod de a pune o husă de pilota? Internetul devine sălbatic pentru hack-uri virale

_ Starul britanic de echitație, în vârstă de 31 de ani, care a suferit o rănire la coloana vertebrală care i-a schimbat viața în urma unei căderi de groază, lasă în urmă o scrisoare sfâșietoare după sinucidere asistată

_ Funcția anti-adulter Tesla! Proprietarul de vehicul electric care își înșală soția îi avertizează pe alți cronometratori că mașina vă urmărește locația și pasagerii din vehicul

_ Asistenta care a șters mâncarea din tăvile pacienților bolnavi și a lăsat un muribund să plece în pauză este eliminată

_ Alarmă cu privire la „epidemia” misterioasă de cancer care lovește persoanele sub 50 de ani, precum Kate Middleton, în timp ce oamenii de știință se străduiesc să găsească cauza unei creșteri uluitoare

_ Actorul Ron Harper din Planeta Maimuțelor a murit la 91 de ani: Vedeta a fost și în serialul Land Of The Lost și în filmul Pearl Harbor cu Ben Affleck

_ FOTO: Marinarul Michael Aregbesola care a murit în Marea Roșie la o lună după ce a dezvăluit tentativa de sinucidere și căderea mentală

_ Topul celor mai mari 50 de bănci din lume după active consolidate

_ Datele de scadență flexibile reduc stresul studenților fără pierderea rigoare

_ Astronauții au o capacitate surprinzătoare de a ști cât de departe „zboară” în spațiu

_ Forajele științifice dezvăluie misterul istoric din jurul arhipelagului vulcanic Santorini

_ Plasmonică ultrarapidă pentru comutație optică și lasere pulsate

_ Interferența cuantică ar putea duce la tranzistoare mai mici, mai rapide și mai eficiente din punct de vedere energetic

_ Câți pești-zebră constituie o școală? „Trei”, spun fizicienii

_ Cât de sălbatic este genomul pisicii Bengal?

_ Michigan oferă cetățenilor 500 USD pe lună pentru a găzdui imigranții ilegali

_ Cerere străină stelară pentru licitație record de trezorerie pe 2 ani, în ciuda cozii modeste


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4

Nr. de articole la aceasta sectiune: 231, afisate in 4 pagini.